Tips pengolahan daun Beluntas
Lalapan dan Rebusan
Secara tradisionl daun beluntas digunakan sebagai obat untuk menghilangkan bau badan tak sedap, obat penurun panas, obat batuk dan diare. Daun beluntas yang telah direbus sangat baik untuk mengobati sakit kulit.
Disamping itu, daun belunts juga sering dikonsumsi oleh masyarakat sebagai lalapan. Caranya daun beluntas dilalap mentah atau dikukus terlebih dahulu. Jika direbus juga lezat disantap sebagai urap (sayuran dengan kelapa parut yang dibumbui). Jika dibiasakan menyantap daun beluntas, bau badan akan hilang. Selain itu, bau mulut yang kurang sedap pun akan hilang. Sedangkan bagi yang tidak suka dengan lalap, bisa dengan minum air rebusan daunnya setiap pagi dan sore. Beluntas juga bermanfaat menurunkan suhu tubuh untuk mendinginkan tubuh sehingga banyak keringat yang keluar dan suhu tubuh menjadi turun.
Bahan Obat
Selain sebagai pengusir bau badan tak sedap, daun beluntas juga sebagai pengawet makanan. Penggunaan senyawa antimikroba dan anti bakteri yang berfungsi sebagai bahan pengawet, juga antioksidan yang berfungsi untuk mencegah terjadinya reaksi oksidan sehingga mencegah produk makanan dari kerusakan Karena terpapar oleh udara dan cahaya.
Selama ini sebagian besar berasal dari bahan – bahan kimia sintetik. Berdasrkan penelitian bahan – bahan tersebut dapat menyebabkan dampak negative terhadap kesehatan. Sebagai alternatif pemecahannya dapat digunakan bahan – bahan alami yang mempunyai kelebihan karena lebih aman untuk dikonsumsi.
Daun beluntas mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai ekstrak yang berfungsi sebagai pengwet makanan. Karena kemmpun untuk menghambat pertumbuhan bakteri – bakteri penyebab keracunan makanan dan bakteri penyebab kerusakan makanan. Disamping itu juga kemampuannya sebagai radical scavenging activity dapay digunakan sebagai senyawa antioksidan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar